le 14 sept 2009
Créer en période de crise
Vous venez de lancer "en pleine crise", un nouveau concept, LE CARRE DES HALLES, dont le
premier magasin vient de s'ouvrir en Métropole Lilloise, de quoi
s'agit-il ?
"Faites votre Marché pas les courses !"
Dans une halle moderne de 1000 m2 à Lomme, un vrai marché de produits frais avec des produits récoltés du jour, en direct du producteur ou de PME régionales, pour 80 % de notre offre.
Nous proposons un choix large de produits en terme de fruits et légumes, boucherie, fromagerie (au-delà des Hypermarchés !), du produit d'origine contrôlée et certifiée aux produits plus exotiques et rustiques.
Notre rapport qualité / prix est le meilleur de la ville car nous travaillons sans intermédiaire et sans marge arrière, en jumelant de vraies promotions et opérations commerciales.
Nous organisons des ateliers cuisine les mercredis et samedis (pour les petits et les grands!) avec des idées recettes et repas au sein des rayons favorisant le "mieux manger".
Au regard de ces premiers résultats encourageants, à quel rythme se fera votre plan de développement ?
Après l'ouverture du premier magasin à Lomme depuis le 12 Mars 2009, nous avons l'ambition à cinq ans d'ouvrir douze nouveaux Magasins sur l'axe géographique Lille / Paris.
Notre magasin pilote de Lomme nous permet de mettre au point le concept et le modèle économique sachant qu'avec l'ouverture en 2010 de deux nouveaux magasins (dans une ville moyenne du Pas-de-Calais en Avril, et en Métropole Lilloise en Septembre) nous optimiserons notre modèle "multisites".
Quels furent les enjeux sur le plan Ressources Humaines à la création ?
Quels moyens avez-vous mis en œuvre ?
En terme d'enjeux, il nous fallait constituer notre équipe en Centrale : trois Acheteurs moniteurs, un Responsable informatique, un Responsable administratif ainsi que nos quatre Responsables Rayons du premier magasin : Fruits et Légumes, Boucherie, Fromagerie - Produits frais - Épicerie, et Caisses.
Le Cabinet VR&A nous a aidé dans cette tâche.
En parallèle, il nous a fallu recruter et former les vingt-huit autres collaborateurs du magasin. C'est le pôle emploi de Lille qui nous y a aidé avec un accompagnement par un plan de formation de sept semaines financé par le Conseil régional du Nord et organisé par la Maison de l'emploi de la ville de Lille, l'institut de formation Agro-Form et la Maison des Marchés de Wazemmes.
L'objectif principal reposant donc sur une équipe constituée de Professionnels-métiers expérimentés, et de jeunes débutants à énergie forte.
LE CARRE DES HALLES est aujourd'hui créateur d'emplois : quel effectif prévisionnel à horizon trois ans, et quelle dynamique d'accompagnement RH mettez-vous en place ?
Dans les trois ans, nous prévoyons une dizaine de Collaborateurs au Siège et plus d'une trentaine par magasin, ce qui veut dire, si le plan développement est réalisé, plus de trois cents personnes dont trente-cinq Cadres.
Notre développement s'accompagnera par une stratégie Ressources Humaines basée sur :
- l'exigence dans notre recrutement ;
- une politique d'accompagnement des salariés : grille de salaires, entretien d'évaluation individuel Semestriel ;
- un Plan de formation individualisé ;
- la Fidélisation et la promotion interne au sein de notre Entreprise.
Guillaume TORCK - Président et Jean-François HERNU - Directeur Général
http://www.carredeshalles.fr
"Faites votre Marché pas les courses !"
Dans une halle moderne de 1000 m2 à Lomme, un vrai marché de produits frais avec des produits récoltés du jour, en direct du producteur ou de PME régionales, pour 80 % de notre offre.
Nous proposons un choix large de produits en terme de fruits et légumes, boucherie, fromagerie (au-delà des Hypermarchés !), du produit d'origine contrôlée et certifiée aux produits plus exotiques et rustiques.
Notre rapport qualité / prix est le meilleur de la ville car nous travaillons sans intermédiaire et sans marge arrière, en jumelant de vraies promotions et opérations commerciales.
Nous organisons des ateliers cuisine les mercredis et samedis (pour les petits et les grands!) avec des idées recettes et repas au sein des rayons favorisant le "mieux manger".
Au regard de ces premiers résultats encourageants, à quel rythme se fera votre plan de développement ?
Après l'ouverture du premier magasin à Lomme depuis le 12 Mars 2009, nous avons l'ambition à cinq ans d'ouvrir douze nouveaux Magasins sur l'axe géographique Lille / Paris.
Notre magasin pilote de Lomme nous permet de mettre au point le concept et le modèle économique sachant qu'avec l'ouverture en 2010 de deux nouveaux magasins (dans une ville moyenne du Pas-de-Calais en Avril, et en Métropole Lilloise en Septembre) nous optimiserons notre modèle "multisites".
Quels furent les enjeux sur le plan Ressources Humaines à la création ?
Quels moyens avez-vous mis en œuvre ?
En terme d'enjeux, il nous fallait constituer notre équipe en Centrale : trois Acheteurs moniteurs, un Responsable informatique, un Responsable administratif ainsi que nos quatre Responsables Rayons du premier magasin : Fruits et Légumes, Boucherie, Fromagerie - Produits frais - Épicerie, et Caisses.
Le Cabinet VR&A nous a aidé dans cette tâche.
En parallèle, il nous a fallu recruter et former les vingt-huit autres collaborateurs du magasin. C'est le pôle emploi de Lille qui nous y a aidé avec un accompagnement par un plan de formation de sept semaines financé par le Conseil régional du Nord et organisé par la Maison de l'emploi de la ville de Lille, l'institut de formation Agro-Form et la Maison des Marchés de Wazemmes.
L'objectif principal reposant donc sur une équipe constituée de Professionnels-métiers expérimentés, et de jeunes débutants à énergie forte.
LE CARRE DES HALLES est aujourd'hui créateur d'emplois : quel effectif prévisionnel à horizon trois ans, et quelle dynamique d'accompagnement RH mettez-vous en place ?
Dans les trois ans, nous prévoyons une dizaine de Collaborateurs au Siège et plus d'une trentaine par magasin, ce qui veut dire, si le plan développement est réalisé, plus de trois cents personnes dont trente-cinq Cadres.
Notre développement s'accompagnera par une stratégie Ressources Humaines basée sur :
- l'exigence dans notre recrutement ;
- une politique d'accompagnement des salariés : grille de salaires, entretien d'évaluation individuel Semestriel ;
- un Plan de formation individualisé ;
- la Fidélisation et la promotion interne au sein de notre Entreprise.
Guillaume TORCK - Président et Jean-François HERNU - Directeur Général
http://www.carredeshalles.fr